まだまだ気は抜けないよね
自粛も緩和されて、外出するときの
緊張感もちょっと、ましになってきた。
とはいっても、今の時点では新型コロナの
確実な予防法とか治療法が
あるわけじゃないので、高齢な家族のいる
ワタシはまだ警戒中よ。油断大敵。
気を抜いた頃が一番、危ないのよ。
GW明けから、少しずつ仕事も
入ってきましたが、外食するのは
控えているので、相変わらず、
おうちでごはん作って食べてます。
最近のひとりめしです。
鶏もも肉が安かったので、多めに買って
1週間くらいで食べきりました。
まずは、チキンのチーズ焼き。
チキンのチーズ焼き／ポタージュスープ／ごはん
残りもののマッシュポテトを敷いて、
パン粉と粉チーズをまぶした鶏もも肉に
さらにとろけるチーズものせたんだが、
焼きすぎちゃったよ。
チーズが真っ黒で、
あんまり美味しそうじゃない 😥
でもまあ、味は悪くなかったです。
別の日のブランチ。この日は、
冷凍してあった豚ひき肉がメインです。
豚ひき肉のトマトソース焼き
またまた、マッシュポテトを敷いてます。
塩コショウしてこねた豚ひき肉を
ハンバーグ風にフライパンで焼いて、
自家製のトマトソースをトッピングしたら
220度のオーブンで20分くらい焼きました。
この時は、チーズを焼き過ぎなかったｗ
豚ひき肉は、そぼろにするかなーとも
思ったのですが、見切り品のトマトと
余りまくってるマッシュポテトを
早めに使い切りたかったから。
ごはんにも合うんだよ。
オーブン使う料理が続いて
飽きてきたので、別の日の
ブランチは和食にしました。
チキン照り焼き丼と、
ワカメの卵スープですよ。
自粛期間中に、いい機会だから
冷蔵庫の中を掃除しつつ、調味料や
ソースの賞味期限をチェックしてたら、
焼き鳥のタレが賞味期限ギリギリだった。
使い切るのにちょうどよかったです。
照り焼きの下には、卵そぼろ。
久しぶりに照り焼き丼食べました。
白いごはん大好きなワタシには、
がっつける丼は至宝。
運動不足ぎみの状況だと、太るのが
悩みどころよなｗ
昨日の、遅めのひとりごはん。
最後の自家製トマトソースで、
チキンとほうれん草のグラタンですよ。
チキンとほうれん草のグラタン
なんか、改めて見るとワタシ、
チーズばっかり食べてるな。
好きだからいいけど。
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