家にこもってるのは平気ですが
世界中が、病魔に押されて大変な時期。
ダラダラな生活を送ってるワタシですら、
さすがにけっこうなストレスと、
危機感を抱えてますよ。
老いた両親のとこに通っているんで、
自分が実家にウィルスを持ち込まないよう、
自宅に引きこもってます。
グランドピアノも三線もPCも
あるので、家にこもる暮らしはまったく、
苦にならないというか、慣れてる。
禍福は糾える縄の如し。
安穏とした日常でも、心配ごとがゼロに
なることはなかった。荷物が少し増えて、
いつまで続くかわからんという不安を
抱えたとしても、我慢だけが答えなら、
知恵を絞りながら過ごして、先の楽しみを
想像して気持ちをコントロールするさ。
「この先に楽しみがある」と信じて。
ダテに、ひとりで長く生きてないから！
さて、あんまり家から出ないので、
お腹があんまり空かない。
久しぶりに、一日一食の暮らしですよ。
中国語関係の仕事も激減してしまったから、
安い食材を買い込んで、1週間くらいかけて
消費するという毎日ですｗ
ある日のごはん。
チンゲン菜と鶏むね肉の中華炒め／サバの照り焼き／ごはん
汁物なしのブランチです。
メインは、サバの照り焼き。
チンゲン菜を使い切りたくて、
鶏むね肉と卵で中華炒めにしました。
お粥もよく食べますが、一日一食なら
白いごはんをがっつり食べたい。
昆布の佃煮を乗っけてみた。
この日は、赤い色が足りないけど
それなりに、まぁまぁバランス悪くない
食卓だったのかもしれない。
2日後のブランチ。
手羽元のオーブングリル／小松菜とエノキの卵スープ／ごはん
赤が足りなかったことを反省して、
グリルにはプチトマトを追加した。
学習してる、ワタシ。
手羽元とジャガイモとプチトマトのグリル
このお皿は、実はタジン鍋。
使えるものは、応用します！
プチトマトが足りない。
やはり、赤が少ないｗ
クレイジーソルトとコショウ、後から
レモン汁を垂らした、シンプルなチキングリル。
がぶり。
買い出しも自粛の今は、冷蔵庫内に
葉野菜が少ない。キノコ系のスープで、
ミネラルとかビタミンとか、いろいろ摂取。
この前日に作ったヨーグルトケーキが
1週間分のデザートになりました。
ホットケーキミックスとヨーグルトだけで焼いたケーキ
100均のケーキ型使って、卵1個、
ホットケーキミックス100g、プレーン
ヨーグルト450g、砂糖30gくらいを
適当に混ぜて、180度予熱後の
オーブンレンジで25分、焼いただけ。
シンプルで、ヨーグルト多め、
レモン汁プラスで焼くと、ちょっと
チーズケーキっぽい風味になります。
あれば、バナナやらリンゴやら、
ときどき、ママレードやらを混ぜてます。
甘いものがそんなに好きじゃないので、
まあ、口直しがほしくなったときと、
甘党の母への手土産的に作ってる。
冷やして置いたらけっこう日持ちするし。
その2日後のブランチが、こちら。
鮭とキノコのバターホイル焼き／小松菜とエノキの卵スープ／ごはん
鮭が安かったのと、キノコの買い置きを
使っちゃいたかったから、ってメイン。
あとから醤油かポン酢、レモン汁を
かけまわして、いただきます＾＾
ちなみに、同じように引きこもり中の
お友達や仲良しのにーちゃんに、SNSで
鮭のホイル焼きの味付けは、なにが好き？
というアンケートみたいな質問したら、
バター醤油の圧勝でしたよ。
レモンプラスでも、おいしいしね！
オリーブオイルとかサラダ油とか、
油だけでも複数候補あったんだけど・・・。
あ、でも。にーちゃんだけは、
俺なら塩焼きって、
答えになってねー答えを返してきた。
ホイル焼きって言ってるだろ。
鮭の塩焼きがウマいのは知ってるよ。
魚焼きグリルを洗うのが面倒だからこその、ホイル焼きなんだよ。
ってことで、一瞬で却下でした。
世界中で工場や交通機関が止まった影響か、
4月半ばの沖縄の気温が20度という、
昭和生まれのワタシの記憶にもない
寒い春ですが、これまで人類が
原因を突き止められなかった病はなく、
明けなかった夜もないのだから、
闇が長引く気配を感じても、自分ができることを
し尽くすまでは絶望しない！と思う、2020年。
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