コラーゲンいっぱい！骨も食べます
あんまり外出しないワタシ。
反動もあって、たまに外食となるとちょっとはっちゃけて
ウマいものを食べあさっております。
が、基本的に家に在宅仕事だからね。
週のほとんどは、自炊しておりますよ。
今週はちょい仕事がたてこんでいたもんで、
カレーを作り置きして食いつないでおりました。
圧力鍋で作った、うちの定番カレーでございます。
白いツブツブは、すりおろしたニンニクです。
まったく何の変哲もない、普通のカレーなんですが、
具に、豚の軟骨を使っております。
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沖縄そばにトッピングしたり、煮つけや味噌汁の具にしたり、
沖縄ではポピュラーな豚軟骨。
うちの近所のスーパーでは、67円/100gでよく売られてます。
でも、沖縄以外では、あんまり食べないみたいですね。
この間おにぎりあたためますか 青森編のビデオ見てたら、
青森では豚軟骨をバイカと呼んで食べてたんだけどさ、
北海道出身の大泉洋さんとか戸次さんとかが
えらく新鮮だ的なコメントをしてましたよ。
カレールー投入前に圧力鍋で20分加圧して、
軟骨がさらに柔らかくなってます。
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カレールーのとろみなのか、軟骨のコラーゲンなのか、
もはやよくわからんくらい、カレーがとろとろになります。
骨ばなれがよいので、スプーンできれいに切れますよ。
軟骨ですので、ソーキみたいに骨が食べられないってことはないです。
骨もポリポリ食べられちゃいますよ。
軟骨カレー、もっとメジャーになってくれたらいいなーと
ずっと思ってるんですが、あんまり見かけないんですよね。
おいしいので、圧力鍋持ってる人は作ってみてくださいな。
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