なにがどうでも、やっぱり鼎泰豐
この日は、10分ほど待ったところで
店内に案内されました。
店員さんはみんな笑顔で、
さすがのブランド力ですよ。
前もって注文票に食べたいものを
記入してあったので、それを渡して
席で待つこと、しばし。
最初に来たのは、きゅうりのピリ辛漬けです。
小籠包の食べ方マニュアルを見つつ、
ぱくぱく。
冷たくて、それほど辛くない、
食べやすい小菜ですよ。
そしていきなり、真打の登場！
小籠包ですよ。一人なので、5個です。
王道の味です。
まるで和菓子のように、
手間ひまかけて作られています。
鼎泰豐の小籠包は、他店と比べて
ひだが多いのが特徴。
18以上のひだが入っていて、
その分、スープがたっぷり入るのです。
そして、皮の薄さがダントツ。
それなのに、お箸で持ち上げても
破れない弾力がありますよ。
肉汁が、じゅわっ、じゃなく、
どばっと口の中に流れ込んできます。
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この後、鶏の小籠包（5個）がきて、
続いてきたのが、大好きなエビワンタン。
これが、スープも具も、すごーくおいしかった！
ワンタンの皮、これも小籠包と同様に、
薄いのに破れません。
しっかり、肉汁を閉じ込めてくれてます。
このワンタンだけでも、大満足でしたよ。
エビが続きますが、エビ焼売（5個）です。
プリプリのエビがしっかり入った、
食べ応えのある5個でした。
さて、お勘定です。
サービス料10%こみで、638元でした。
現在（2015年4月）のレートで、
2,500円くらいでしょうか。
他のお店と比べても高い感じはしません。
小籠包10個で200元、というのは、
他のお店と同じくらい。
そして、やっぱり、鼎泰豐だなあというのが、
食後の感想です。
味には好みもあるし、
もっと安くて、おいしいお店があるという声も
わかるのですが、芸の細かさというか、
自信と品があるんですよね。
小籠包という料理をここまで有名にして、
世界に売り込んだのはこの店だ、という
プライドを感じる。
忠孝店がなくなってしまったのはほんとに
残念ですが、南西店に移動したと思うことにして、
次回、台北に行ったら行ってみようと思います。
鼎泰豐は日本にもいくつか支店がありますが、
台北で食べるほうが、味は格段に上ですよ。
鼎泰豐 忠孝店（閉店）
住所：台北市忠孝東路四段218號
TEL：02-2721-7890
お店の場所はこちらでした（閉店）。
