2016年8月にオープンしたとらふぐ専門店です
新規開店したお店の開拓（？）が続いております。
続いているといえば、ここ数日続いてる
スコールは、このまま台風を連れてきたり
しないだろうか。ちょっと心配。
お願いだから、ワタシが無事に引っ越すまでは、
晴天を恵んでちょーだい。
さて、旅行社勤めのワタシ。
今夜は、国際通りの中心に新しくできた
ふぐ料理の専門店へ、
同僚や中国人ガイドさんたちと一緒に
試食に行ってきました。
大人数でお邪魔したのは、
那覇市牧志、国際通りのドンキホーテの
斜め向かいにオープンしたばかりの、
玄品ふぐ 那覇國際通里の関です。
全国チェーンの沖縄第一号店ですよ。
ホテル シーサー・イン那覇の地下1Fにあり、
ちょっと看板がわかりづらいのですが、
階段を下りていくと意外なほど、広くて
明るい店内に着きました。
開店したばかりということで、
大きな蘭の花がたくさん、出迎えてくれた！
華やかだなあ！
お店の雰囲気は、こんな感じです。
和食のお店ですが、座敷はなく、
すべてテーブル席です。
海外からの観光客は、靴を脱いで
座敷に上がるということに慣れてないので、
掘りごたつの席でも敬遠しがちなのですが
こういう雰囲気なら問題ないですね！
席数は80とのこと。
12名収納可能な個室も2つあって、
ちょっとしたグループにも対応できますよ。
座敷はなくても、しっかり和風の雰囲気。
天井は矢倉風です。
今回は試食と内覧を兼ねているので、
いただくメニューはあらかじめ、
決まっていました。
が、一応、メニューをご紹介。
ドリンクメニューは、こんな感じです。
単品メニューなんかがピンボケに
なっちゃったので、詳細はお店のサイトで
ご確認くださいな。
今回は15人ほど集まっての試食。
メンバーが揃ったところで、最初に
やってきたのは、ふぐの湯引きです。
もみじおろしと、ネギがたっぷり！
間を置かず、揚げたての
ふぐの唐揚げもやってきましたよ！
何種類ものメニューを
試食しなきゃいけないので、
単品で頼むよりも量は少なめ。
単品の価格は、湯引きが780円、
唐揚げは1,680円。
ふたつ並べてみました。
では、いただきます！
ポン酢ともみじおろしをよーく混ぜて・・・
コラーゲンがたっぷり、ぷりぷり。
そして、コリコリ！
ネギが苦手なワタシですが、
もみじおろしの辛みとポン酢の酸味が
うまく、ネギの匂いを隠してくれましたよ。
唐揚げには、レモンをかけていただきます。
淡泊なイメージがあったけど、
油と相性がいい！
コクがあって、嚙むと口の中に
香ばしい風味がふわっと広がります！
ちょっと骨が多いのだけど、
食べるのに手間をかけても、満足できます＾＾
こりゃ、ビールだね。
全員無言で唐揚げを貪ってるとこに、
メインがやってきました！
てっちりだ！
これは、4人前です。
一人前1,980円とのこと！
店員さんが、セッティングしてくれます。
鍋は、冬だけのモノじゃないね！
たとえ外が、30度を超える真夏でも！
煮えてきたよ！
ふぐの皮から、コラーゲンが～～～！！
隣のテーブルでは、中国人の
ツアーガイドさんたちが
ふぐについて勉強しつつ、鍋を撮影。
ガイドさんたちに試食してもらうのは、
お客さんに食べ方や食材の特徴を
説明できるようになってもらうため。
調理方法や味を知っておかないと、
お客さんの質問に答えられないからね。
という名目ではありますが、
鍋を囲んで、みんなひたすら、
楽しそうでしたよ 🙂
みんなで食べるときは、まず、
楽しまないとね！
さあ、鍋をつつこう！
薬味はもみじおろし、大根おろし、
そしてたっぷりのネギですが、
ワタシはネギを抜いてもらってます。
ふぐの旨みって、ほかの魚や
お肉と、全然違うのな。
脂の旨みじゃないので、
いくらでも食べられちゃう。
このシイタケが、旨みを吸って、ウマいのなんの。
唐揚げのときは手間どった骨も、
お鍋にすると簡単に外せますよ。
こんなにたくさんコラーゲンを摂ったから、
明日のお肌はぴちぴち、ぷるぷるだろう。
さて、鍋を食べ尽くしたら、お楽しみの雑炊！
店員さんが、こだわりの卵をたっぷり
溶いて、準備してくれます。
紙鍋にごはんを投入したら、
丁寧にアクを取って・・・
卵を加えて、できあがり！
海苔を、お好みで加えます。
ウマいに決まってる。
ふぐのウマさを一番味わえるのは、
この雑炊なんじゃないかしら。
大人気です。
最年長の同僚（女性）は、
3杯お代わりしてましたよｗ
はーーーっ！満腹！と言い合って、
お腹をさすっていたら。
てっさ（ふぐ刺し）がきた！
コレが、税別1,180円だって！
すごいお得なお値段！
見た瞬間、食欲が復活しましたよｗ
気品すら漂う、お刺身です。
こりっ、とも、くにゃっ、とも違う、
独特の食感と後味ですよ～！
こちらは、ふぐの皮の唐揚げ。
単品価格は税別880円です。
サクサクしてるように見えますが、意外！
もちもちです！
もちもちの唐揚げ！
ラストは、玄品ふぐの名物、ぶつ刺し1,680円でした。
お刺身と、下の白菜を一緒に
召し上がってください、とのこと。
刺身だけで味わうのとは違って、
白菜のシャキッとした食感も楽しめました！
仕事の延長ではあったけど、ものすごく！
贅沢な休日前の夜になりましたよ。
オープンしたてというのもあるかもしれないけど、
店員さんたちの気合の入った接客が
とても気持ちよかったです。
次回はひとりで来て、ふぐ刺しをお代わりしよう。
こう、お箸でずずずっ、と手前に全部
引き寄せて、ぱくっ！と一口で食べたい。
人目があるから、やらないと思うけど。
でもやりたい。
国際通りからビルの奥に少し入ったとこに、
階段があります。
お手軽に贅沢したくなったら、
ぜひ！立ち寄ってみてくださいね。
玄品ふぐ 那覇國際通里の関
住所：沖縄県那覇市松尾1-3-59 シーサー・インB1F
TEL：098-861-2788
営業時間：17:00～23:00（L.O22:30）
定休日：年中無休
駐車場：無
お店のサイトはこちら：玄品ふぐ
お店の場所はこちら。
