こだわりの縮れ麺がうますぎる沖縄そば
沖縄そばとひとくくりにしちゃうことが多いけど、
ラーメンと同じくらい、スープにも麺にも
お店ごとの個性があるんですよね、実は。
2015年3月に、久しぶりに行ったのが浦添市の東江そば（あがりえそば）。
ワタシの実家から（ちょっとがんばれば）徒歩圏内なので、
実家に行く機会があると、ときどき寄ってます。
国道58号線からちょっと入った、閑静な住宅街にあって
周囲には他に飲食店もほとんどないですよ。
この日は午後遅くに行ったんで、店内はガラガラ。
ワタシのほかには、女子高生のグループがいました。
食券を買うシステムです。
こちらがメニュー。
餃子もおいしいんだけど、今回はそばだけで。
実はこの前の日に、軟骨ソーキを食べちゃってたので、
三枚肉そば（中）600円をチョイスです。
まだランチタイムだったので、プラス50円で
半ライスor半じゅうしーがセットできるってことだったんですが、
麺にさらに炭水化物ってのもどーよ、ってことで、パス。
ラーメンライス好きな人、すいません。
待つこと、5分くらい。
じゃ～ん！
スープはカツオだし、臭みは全然なく、澄み切っております。
でもって、コクがある。ウマいです。
コーレーグスを振りかけてもよし、七味を投入してもよし、
どのアレンジでも、このスープなら負けないですよ。
そしてそして、この店は麺がすごい！
沖縄そばの麺には、平麺とか縮れ麺とか細麺とか
いろいろと種類があるんだけど、この店のは中細の縮れ麺。
ごらんの通りの、透明感。
これが、スープによくからみます。
食感がプリプリしていて、ラーメンに近い喉越しですよ。
ラーメン好きな人にも、ここの麺を試してほしいです。
ラーメンと沖縄そばの融合っぽい味を楽しめますよ。
と～ろとろ、ぷるっぷるの三枚肉
三枚肉は、皮つきの豚バラ肉のこと。
よく、豚の角煮に使われてるお肉ですね。
脂身が苦手な人も多いけど、じっくり煮込んだ三枚肉って、
それほど脂っこくもくどくもないよね。
むしろワタシは、骨付きの固いソーキより、
食べやすい三枚肉のほうが好きです。
そばにトッピングされてた三枚肉が、こちら。
だしの強いスープに合わせるためか、
お肉はすごく、あっさりした味付けでした。
脂っこさは、全然感じないです。
なにより、柔らかい。
お箸でこうして持ち上げたら、脂身の部分と
お肉の部分が分離しちゃったよ。
ということで。
完食しました！
お店の規模は小さいですが、カウンターもあって、
一人でふらっと入っても落ち着いて食事できる雰囲気です。
那覇市内にも1店舗支店があるようなので、
今度はそっちにも行ってみようかなと思います。
東江そば
住所：沖縄県浦添市勢理客2-1-36
TEL：098-879-5366
営業時間：11:00～17:00
定休日：年中無休
お店の場所はこちら。