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【雑談】引きこもり中のひとりごはん。オーブンレンジ大活躍です

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家にこもってるのは平気ですが


世界中が、病魔に押されて大変な時期。
ダラダラな生活を送ってるワタシですら、
さすがにけっこうなストレスと、
危機感を抱えてますよ。

老いた両親のとこに通っているんで、
自分が実家にウィルスを持ち込まないよう、
自宅に引きこもってます。
グランドピアノも三線もPCも
あるので、家にこもる暮らしはまったく、
苦にならないというか、慣れてる。

禍福は糾える縄の如し。

安穏とした日常でも、心配ごとがゼロに
なることはなかった。荷物が少し増えて、
いつまで続くかわからんという不安を
抱えたとしても、我慢だけが答えなら、
知恵を絞りながら過ごして、先の楽しみを
想像して気持ちをコントロールするさ。
「この先に楽しみがある」と信じて。

ダテに、ひとりで長く生きてないから!

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さて、あんまり家から出ないので、
お腹があんまり空かない。
久しぶりに、一日一食の暮らしですよ。

中国語関係の仕事も激減してしまったから、
安い食材を買い込んで、1週間くらいかけて
消費するという毎日ですw

ある日のごはん。

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チンゲン菜と鶏むね肉の中華炒め/サバの照り焼き/ごはん

汁物なしのブランチです。
メインは、サバの照り焼き。

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チンゲン菜を使い切りたくて、
鶏むね肉と卵で中華炒めにしました。

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お粥もよく食べますが、一日一食なら
白いごはんをがっつり食べたい。

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昆布の佃煮を乗っけてみた。
この日は、赤い色が足りないけど
それなりに、まぁまぁバランス悪くない
食卓だったのかもしれない。

2日後のブランチ。

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手羽元のオーブングリル/小松菜とエノキの卵スープ/ごはん

赤が足りなかったことを反省して、
グリルにはプチトマトを追加した。
学習してる、ワタシ。

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手羽元とジャガイモとプチトマトのグリル

このお皿は、実はタジン鍋。
使えるものは、応用します!

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プチトマトが足りない。
やはり、赤が少ないw

クレイジーソルトとコショウ、後から
レモン汁を垂らした、シンプルなチキングリル。

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がぶり。

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買い出しも自粛の今は、冷蔵庫内に
葉野菜が少ない。キノコ系のスープで、
ミネラルとかビタミンとか、いろいろ摂取。

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この前日に作ったヨーグルトケーキが
1週間分のデザートになりました。

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ホットケーキミックスとヨーグルトだけで焼いたケーキ

100均のケーキ型使って、卵1個、
ホットケーキミックス100g、プレーン
ヨーグルト450g、砂糖30gくらいを
適当に混ぜて、180度予熱後の
オーブンレンジで25分、焼いただけ。
シンプルで、ヨーグルト多め、
レモン汁プラスで焼くと、ちょっと
チーズケーキっぽい風味になります。

あれば、バナナやらリンゴやら、
ときどき、ママレードやらを混ぜてます。
甘いものがそんなに好きじゃないので、
まあ、口直しがほしくなったときと、
甘党の母への手土産的に作ってる。
冷やして置いたらけっこう日持ちするし。

その2日後のブランチが、こちら。

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鮭とキノコのバターホイル焼き/小松菜とエノキの卵スープ/ごはん

鮭が安かったのと、キノコの買い置きを
使っちゃいたかったから、ってメイン。

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あとから醤油かポン酢、レモン汁を
かけまわして、いただきます^^

ちなみに、同じように引きこもり中の
お友達や仲良しのにーちゃんに、SNSで
鮭のホイル焼きの味付けは、なにが好き?
というアンケートみたいな質問したら、
バター醤油の圧勝でしたよ。
レモンプラスでも、おいしいしね!

オリーブオイルとかサラダ油とか、
油だけでも複数候補あったんだけど・・・。

あ、でも。にーちゃんだけは、
俺なら塩焼きって、
答えになってねー答えを返してきた。
ホイル焼きって言ってるだろ。

鮭の塩焼きがウマいのは知ってるよ。
魚焼きグリルを洗うのが面倒だからこその、ホイル焼きなんだよ。
ってことで、一瞬で却下でした。

世界中で工場や交通機関が止まった影響か、
4月半ばの沖縄の気温が20度という、
昭和生まれのワタシの記憶にもない
寒い春ですが、これまで人類が
原因を突き止められなかった病はなく、
明けなかった夜もないのだから、
闇が長引く気配を感じても、自分ができることを
し尽くすまでは絶望しない!と思う、2020年。

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#オーブン #きのこ #サバ #炒め物 #ひとりごはん

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