祝！隠れ家オープン1周年！
新潟旅行のレポート途中ですが、
久しぶりに那覇で夕食してきましたよ。
いつも美味しいものを作ってくれる
中学時代からの先輩のお店、
龍 ボンバンスが、今月で開店一周年！
開店当時のレポートは、こちら↓。
2日間限定で感謝祭メニューを出すよと
告知があったので、お友達と二人で
行ってきました！
オーナーシェフの大城さんは、
ワタシにとっては30年以上の付き合いの
「てっちゃん先輩」ですが、もともと、
隠れ家ビストロ「ココロマンス」を始めとする
グループ店で総料理長をしてた、
料理上手なお兄様です。
限定メニューですよ＾＾
（子供の頃から）お世話になってるので、
気持ちばかりですが、お花なんぞ
贈らせていただきました。
オススメのワインで乾杯！
カウンターのかわいい料理の
ミニチュアは、お店をお手伝いしてる
娘さんの手作りなんだって！
料理の見本として活用されてた！
そんな手先の器用な家族のパパが、
忙しそうになんかやってる。
感謝祭限定メニューの、お寿司を
握っておりました。寿司も握れるのは
知らなかったｗ
なんでもできるさ！という頼もしい
お言葉とともに、ワタシらの前菜がきた！
今月（20年9月）のオススメ、
蝦夷シカの生ハムと
自家製ピクルス880円です！
ハムは塩気弱め、ピクルスは酸味優しめ。
どちらも、手作り大好きでこだわりのある
シェフらしい味わい！いい前菜だね。
お友達と先週の新潟旅行の話をしてたら、
次の一品がきましたよ。
グランドメニューから勧められた、
フォアグラの串焼きです。
たぶん、500円とかだった。
串の先端の丸いのは、マッシュルームよ。
ちょっと、アップでどうぞ＾＾
お箸で串から外したとき、崩れそうに。
とても柔らかい！ソースは和風です。
ああ、切実に、白い米が欲しくなるｗ
悶絶してるとこに、なにやら、
香ばしい香りがしてきて・・・。
肉きた！
感謝祭だけの特別メニュー、
牛フィレ肉のステーキ
赤ワインソース1,000円！
わーお！
絶妙なレア度じゃないのｗ
肉汁じゅわじゅわ、牛肉特有の
いい香りのする、逸品でございますよ！
あ。兄さんが、またなにか、やってる。
これまた、ウマそーなの来た！
こちらも、感謝祭限定メニュー。
シチューマチのソテー1,000円！
焦がしバターソースですってよ！
上に乗ってるのは何？って聞いたら、
そば粉がどうこう言ってた気がする。
覚えてないｗ
お友達と、半分こしていただきます！
白身のシチューマチ、ふわふわ！
甘味があって、ほの温かいソースが
よ～～く絡みますよ！
この黄色がかかったバターのソース、
ウマいさ、そりゃｗ
限定メニューをおいしくいただいて、
そろそろ、ワタシらのお腹は
いっぱいになりそう。
が！
この店に来たら、いつも食べると
決めてる、アレは外せない！
というわけで、グランドメニューの
チーズハンバーグですよ！
680円だったかな？
濃いめのソースとチーズたっぷりの、
贅沢感ある、肉々しいハンバーグさ。
これはほんとに！ごはんが欲しくなる
一品です。以前一緒に行った男友達は、
シェフに無理言って、リゾット用のごはんを
出してもらってましたよｗ
肉を堪能したら、〆は甘いもの！
当然の流れでございますとも！
この日のデザートは、3種類。
ワタシとお友達の二人で、1種類ずつ、
別のものをチョイスしました。
お友達の選んだ、ガトーショコラ。
ドーム型のガトーショコラって、
初めて見ましたよ！
チョコムースかと思ったよ！
中は、チョコが、みっちり＾＾
味見させてもらいましたが、
すっごく濃厚で、甘党も大満足できる
ウマいデザートでした。
こちらは、ワタシのデザート。
チョコレートタルトです。
作ったアニキの談によると、チョコは
三層になってて、それぞれ風味が違うらしい。
あああ、しみじみ、甘くてウマい！
このデザートもすべて、シェフの手作りです。
ちなみに、チョコレートタルトは1日、
ガトーショコラは2日ほど、仕込みに時間が
かかっているそうです。ワタシたちは
いただかなかったけど、残るもう1種類の
デザートはチーズケーキで、そっちは
仕込みと寝かすので、ざっと3日かかるとよ！
昔から口数少なく、黙々と好きなことに
取り組む人で、疲れたとかきついとか、
弱音を吐かない「てっちゃん先輩」ですが、
自分のお店を持ってからもぜんぜん、
変わってなくて安心しました＾＾
そして、今日も変わらず、おいしかった！
お友達と二人、ワインを3杯ずつ飲んで、
好きなものをたらふくいただいて、
お勘定は1万円足らずでした。
これからもよろしくお願いします！
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龍 Bombance
住所：那覇市牧志1-4-33 嘉数ビル202号室
TEL：098-943-5911
営業時間：18:00～？
定休日：水曜日
駐車場：無（付近に有料パーキング多数）
お店のサイトはこちら：龍Bombance
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