手抜きですが、お袋の味なんです
やっすい食堂を探してさすらってる感あるけど、
本来ワタシは自炊派です(ほんとだってw)
この3日ばかり、台風9号のため
部屋から出られなかったので、
貧しいごはんを作って食いつなぎましたよ。
17円/100gのシブイ(冬瓜)と、
38円/100gの豚軟骨を使って、お味噌汁です。
冬瓜と豚軟骨の組み合わせ、
郷土料理のお店では、
煮つけにすることが多いです。
うちは母がなぜか、味噌汁にしたものを
ワタシが小さいときからよく作ってたので、
こちらのほうが、ワタシにとっては
お袋の味です^^
アップでどうぞ。
圧力鍋で豚軟骨だけを20分加圧し、
一度煮汁を捨てて脂を抜きました。
皮を剥いてタネを抜いた冬瓜を加えて15分加圧。
大根に比べて冬瓜はすぐに煮崩れするから、
あんまり長く圧力かけないほうがいいです。
15分加圧後、火を止めて
ダシ入り味噌をとき入れたら出来上がりですよ。
ええ。手抜きですとも。
島豆腐と結び昆布も入れて、
もっと具だくさんにするのがほんと。
4~5人の御家族に、一番使いやすい大きさです 送料無料ワンダーシェフ 片手圧力鍋 4.5L IH対… |
ところで、これ食べたあと、
実家に電話する用があったのですが、
ひさしぶりに作ったとかーちゃんに話したら、
シブイ買ったの?
ウチの畑でいっぱい取れたのに。
近所に配りまくってるのに。
お金出して買ったの?バカなの?と鼻で笑われた。
凹むわw
ちなみに今は、ズッキーニか!?つーくらい
立派なきゅうりが鈴なりだそうですよ。
このあとは、今年2度目のゴーヤーの
収穫が控えてるらしい。
夏だねえ。